チャイの入れ方

インドの伝統的な飲み物 ”チャイ” (ヒンドゥ語でお茶)ミルクで煮出す、濃厚な ”煮出し” のミルクティーです。

1.  暑い時に
2. 寒い時に
3. 休息の時に
4. 憩いの時に
5. 体に優しさを求める時に

 

 

リーフのチャイの作り方

茶葉:アッサム(CTC)が最高です。他にはミルクティー用の細かい紅茶でも楽しめます。

1.お湯を沸かします

手鍋に新鮮な水 100cc (ティーカップ  1/2 )をいれて火にかけ、しっかりと沸騰させます。大粒くらいの泡がぼこぼこ出ている状態が目安です。

2.手鍋に茶葉を入れます

茶葉は、ティースプーン2杯(6g)をいれ、弱火で約2分煮込みます。

3.ミルクを入れます

2分経ったらミルク(牛乳)150cc  入れ、軽くまぜながらさらに1〜2分煮込みます。

4.吹きこぼれ注意

ふきこぼれないように注意しながら、火を止めます。​(ミルクを入れてからあまり煮つめない)

5.チャイをカップに注ぎます

茶こしでこしながらカップに入れます。

ポイント

シュガーなしでお召し上がりの方が多いようですが、本場のチャイは甘いシュガーがたくさん入っています。シュガーを入れると味がはっきりしてしまりがあり、一段とコクが増します。シュガーを入れるときは3のミルクと一緒に入れてください。分量は目安なので、好みに合わせて調節してください。

 

ティーバッグのチャイの作り方

蒸らし時間がおいしさを引き出すポイント。1杯分だけ手軽に楽しみたいときにどうぞ。

1.お湯を沸かします

やかんに汲みたての水をいれて火にかけ、しっかりと沸騰させます。大粒くらいの泡がぼこぼこ出ている状態が目安です。

2.カップを温めます

カップにお湯をいれ、カップを温めておきます。

3.ティーバッグとお湯を注ぎます

カップを温めておいたお湯を捨てティーバッグを入れて、やかんから、お湯を約120cc 注ぎ。

4.蒸らします

2分程蒸らします。

5.ティーバッグを取り出しミルクを入れます

ティーバッグを取り出してミルク(常温)約60ccを入れます。

6.砂糖などで甘みをつけます

お好みの量で砂糖などで甘みをつけてお召し上がりください。

ポイント

ストレートで召し上がりの際は熱湯は約180ccご使用ください。

 

販売商品

三角型ティーバッグなので、ジャンピングしやすく美味しい成分が抽出されやすい形です。香りが高く味わい深い紅茶が期待できます。

本場のチャイ

豊かでストロングな風味とコクのある深みが楽しめます。ミルクとシュガーをたっぷり入れてどうぞ。

本場のキャラメルチャイ

香ばしいキャラメルの甘い香りがリッチに香る、キャラメルチャイ。贅沢なティータイムに。


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